sobota 28. září 2013

Domácí houstičky



Houstičky obzvláště vypečené od kamarádky Martiny.
Několik základních surovin, dvakrát 5 minut práce, něco přes hodinu kynutí a chvilka pečení. Nic víc není potřeba a můžete mít doma tyhle luxusní zlaté houstičky.




Domácí houstičky



  • 500 g hladké mouky
  • 50 g sádla
  • 12 g soli
  • 21 g čerstvého droždí = půl kostičky
  • 375 ml ohřátého mléka (původně bylo 275 ml, ale asi deci jsem musela přidat)
  • půl lžičky cukru na kvásek

1. Do misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme troškou teplého mléka. Necháme vzejít kvásek.

2. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, sádlo, kvásek a většinu zbylého mléka. Všechno smícháme a pokud je potřeba, ještě dolijeme mléko. Vypracujeme hladké těsto, poprášíme lehce moukou a necháme aspoň 20 minut kynout.

3. Těsto vyklopíme na vál a rozdělíme jej napůl, každou půlku znovu napůl a vzniklé 4 díly znovu napůl. Máme 8 dílů, z nichž každý rozdělíme na třetiny. Vzniklo nám 24 stejných kousků těsta. Každý z nich rukama rozválíme na tenkého hada. Třetinu hada odkrojíme a jedním koncem ji položíme do středu zbytku hada. Jedním z krajních pramenů začneme plést copánek. Konec posledního pramene založíme dospod, aby se houstičky nerozplétaly. Skládáme rovnou na plech.

4. Překryjeme folií, necháme 45 minut odpočívat a nakynout.

5. Do trouby vložíme hrnek s vodou (housky se pečou v páře) a předehřejeme ji na 230°C.


6. Každou z housek potřeme vodou a posypeme hrubou solí, mákem, kmínem, semínky nebo je necháme holé.

7. Pečeme 11 minut do zlatova.


Marti, moc děkuju. Konečně jsem je dneska vyzkoušela a recept je fantastický! Dvě jsem zbouchala s máslem ještě teplé rovnou nad plechem :-D




Dobrou chuť všem! 
Verča









6 komentářů:

  1. Eliška: ...domácí, jak se u nás říká pletýnky, mňam mňam..babička je dělá na sladko a sype anýzem.. :)

    OdpovědětVymazat
  2. Odpovědi
    1. Voněly! Už jich není ani půlka a prý je můžu klidně péct častěji :-)

      Vymazat
  3. Verunko, vypadají fakt úžasně!
    Moc zdravím, Helena

    OdpovědětVymazat

Potěší mě každý Váš komentář, nápad či názor :-)
You can comment also in english :-)
Schreiben Sie mir gerne auch auf Deutsch :-)